魚介類

獲れたての味を食卓に届ける冷凍技術

獲れたての味を食卓に届ける冷凍技術

産地の味は産地で食べるのがベストであることは疑う余地はありません。しかし、その美味しさを自宅で手軽に味わいたい。人間の欲は留まるところを知りません。でも現在、かなり近い味を自宅で食べられるようになってきました。冷凍技術の進歩です。

6 Nov 2017 静岡県 / 食べ物
鯖の燻製缶詰 オイルサバディン

鯖の燻製缶詰 オイルサバディン

明治時代から沼津の代表的な産業として発展してきた鯖の加工業。そんな伝統的な製法から生まれた、全く新しい鯖缶がOIL SABADINES(オイルサバディン)です。

ただのサバ缶にあらず。鯖の水煮缶は、いくらでもありますがこのオイルサバディンは沼津産の鯖にこだわり、伝統の鯖節製法で燻製加工をして、ほぐした後、オリーブオイル漬けにしてあります。

いままでありそうでなかった鯖の味わいが生まれ、海の幸の宝庫「駿河湾」の新たな産物のひとつとして大きな可能性を秘めています。

1 Apr 2017 静岡県 / 食べ物

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