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秋の味覚 きのこのバゲットトースト
秋の味覚のきのこを使った簡単なおつまみレシピです。シンプルな調理だからこそ旬のきのこの風味を堪能できます。
ムーミン谷気分を味わえる休息地
先日、富士五湖のほとりにある、とあるキャンプ場を訪れたときのこと。三橋涼子さんのフォトエッセイ。
屋久島 苔むす森

屋久島 苔むす森

映画『もののけ姫』の舞台のモデルになったといわれる屋久島の苔むす森。白谷雲水峡(しらたにうんすいきょう)という渓谷の中にある、この森を見たくて屋久島に行ってきました。

25 Oct 2018 旅行 / 鹿児島
瀬戸の型屋が挑戦する新しいものづくり

瀬戸の型屋が挑戦する新しいものづくり

歴史ある焼き物の町・瀬戸で創業以来、三代にわたって型の製造に携わってきたエムエムヨシハシ。普段あまりフォーカスが当たることのない型屋の仕事や、オリジナルブランドの立ち上げについて取材しました。

9 Oct 2018 愛知県 / 職人
安心して食べられる豚肉の生産

安心して食べられる豚肉の生産

愛知県にほど近い静岡県浜松市の養豚場。社長の鈴木さんが母豚3頭から養豚場を始め、現在では母豚180頭で年間3500頭を生産する規模にまで拡大している。今回は、普段なかなか見ることのできない、養豚場の中を豚の成長過程とともに見学させていただいた。

10 Sep 2018 静岡県 / 食べ物
グランピング×古民家宿

グランピング×古民家宿

兵庫県神河町に一風変わった宿泊施設がオープンした。コンセプトは「グランピング」と「古民家」で、その名も「GLAMINKA(グラミンカ)」。近年、日本では空き家の増加が社会問題になっており、ここ神河町も例外ではない。グラミンカは、そんな空き家に新たな魅力を吹き込み、地方創生に取り組んでいる。

13 Aug 2018 兵庫県 / 旅行
香川の郷土料理「なすそうめん」

香川の郷土料理「なすそうめん」

香川県といえば、うどんが有名ですが小豆島のそうめんも特産品です。なすも三豊地域でとれる大きな三豊なすが名産。この身近な2つの食材を使って、香川県で昔から食べられている郷土料理が「なすそうめん」です。煮汁を吸ったなすと油あげ、ピリ辛のおつゆで食べるそうめんは暑い夏におすすめです。

5 Aug 2018 レシピ / 食べ物 / 香川県
MOVIE STORIES 夏の手しごと

MOVIE STORIES 夏の手しごと

日本には四季がある。そして季節と手仕事の関係性はとても深い。手仕事は、いつも人々の生活の中で続いてきたからだ。今回は、伝統的な日本の夏の風物詩が生まれる現場を美しい映像作品でご紹介します。

26 Jul 2018 岐阜県 / 愛知県 / 職人
知られざる希少桃「ネクタリン」

知られざる希少桃「ネクタリン」

一般的にはまだあまり知られていない「ネクタリン」という品種の桃があります。表面にうぶ毛がなく、強い甘みと香りをもつ南国フルーツのような味わい。その美味しさに惹かれて、山梨県でネクタリンの栽培をしている農園を訪れました。

16 Jul 2018 山梨県 / 食べ物
姫路の本みりんソフトクリーム

姫路の本みりんソフトクリーム

白く優雅にそびえる姫路城、様々な庭園が楽しめる好古園、昔ながらの喫茶店のご当地メニュー、そして老舗酒蔵で出会った絶品ソフトクリーム。シェアサイクル「姫ちゃり」で巡る姫路市内観光。

25 Jun 2018 エッセイ / 兵庫県 / 旅行
今しか味わえない初夏の味覚

今しか味わえない初夏の味覚

春になったら桜の花を愛でる。その時期にしか出会えないものを日本人は好みます。桜は春に咲く花の代表格ですが、さくらんぼが実ることをご存知でしたか? 桜の花と同様、さくらんぼもこの時期にしか食べられない果実。花も実も、瞬間を楽しむ植物です。

13 Jun 2018 山形県 / 食べ物
うちわ / お茶 / お菓子 / ご当地グルメ / キャンプ / グリーンウッドワーク / 備前焼 / / 和紙 / / 宿泊施設 / / 建築 / / 木工 / 果物 / 染物 / / / / 漆器 / 濱田庄司 / 瀬戸焼 / 牛肉 / 畜産農家 / 益子焼 / / / 組紐 / 職人 / 豚肉 / 農家 / 郷土料理 / 革製品 / 魚介類
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