桃のコンポート

旬の桃は冷やしてそのまま食べるのが一番美味しいのは間違いない。だけど桃の食べごろは短い。たくさんもらって持て余しているならコンポートを作ってみよう。白ワインで甘く煮るだけ。バニラアイスクリームとの相性も抜群の夏にぴったりなデザートだ。

桃 大きめ2個
水 600cc
砂糖 150g
白ワイン 200cc
レモン汁 50cc
バニラアイスクリーム
ホイップクリーム

作り方:桃の皮を剥いて、種を取ってカットする。シロップを作り、桃を入れて煮る(種や皮も一緒に煮るときれいなピンク色になる)。沸騰してから中火で15分くらい煮れば出来上がり。脱気、消毒した瓶に詰めて冷蔵庫で冷やしておく。バニラアイスクリームやホイップクリームを添えて召し上がれ。ちなみに煮汁はジュレやシャーベットにしても美味しい。

産地直送 山梨 白鳳

<7月中旬~8月上旬にお届け予定>
2kg(6~7玉)
3,480円
STOREで購入

産地直送 山梨 黄金桃

<8月中旬にお届け予定>
2kg(6~7玉)
3,580円
STOREで購入

LATEST STORIES

風に舞うリネン
仕立て屋が綴る、新しい季節のはじまりを告げるエッセイ
竹かごを編む人々
"竹の町”広島県竹原市に根付く伝統的な竹かご作りを体験
マリーと行く Hello!TOKYO 喫茶の旅
80年代から飛び出してきたマリーと東京のディープなレトロ喫茶を巡る
京を纏った備前焼
備前で生まれ京都で修行した職人が作る備前焼の今
いにしえの吉野の里より葛のこと
百有余年の伝統の技で作る、昔ながらのほっとできる味
日本人の冬のソウルフード「おでん」
寒い冬には全国を「おでん旅行」してみませんか?
知られざる香川漆器の魅力
カラフルな色漆と独自の伝統技法が魅力の香川漆器にフォーカス
屋久島 苔むす森
映画『もののけ姫』の舞台のモデルになった屋久島の苔むす森
うちわ / お茶 / お菓子 / ご当地グルメ / キャンプ / グリーンウッドワーク / テキスタイル / ファッション / 備前焼 / / 和紙 / 喫茶店 / / 宿泊施設 / / 建築 / / 木工 / 果物 / 染物 / / / / 漆器 / 濱田庄司 / 瀬戸焼 / 牛肉 / 畜産農家 / 益子焼 / / / 竹細工 / / 組紐 / 豚肉 / 農家 / 郷土料理 / 革製品 / 食文化 / 魚介類
北海道 / 青森県 / 秋田県 / 山形県 / 新潟県 / 長野県 / 栃木県 / 茨城県 / 東京都 / 山梨県 / 静岡県 / 岐阜県 / 愛知県 / 京都府 / 兵庫県 / 岡山県 / 広島県 / 香川県 / 鹿児島県 / 海外