枝豆くるみご飯

映画「リトル・フォレスト」にも登場したくるみご飯。映画では秋の料理として米の収穫をしながら、おにぎりにして食べられていました。まだ暑さの残る時期には枝豆を入れて晩夏のごちそうご飯に。

お米 3合
胡桃 80g
醤油 大2
日本酒 大1
枝豆(サヤから出して) 60g

作り方:くるみをすり鉢でペースト状にする(すこし荒めにした方が歯ごたえが楽しめる)。洗ったお米に水と調味料、すり潰したくるみを入れて普通に炊く。ご飯が炊き上がってから、茹でた枝豆をまぜて完成。

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