晩夏のごちそう　枝豆くるみご飯

映画「リトル・フォレスト」にも登場したくるみご飯。映画では秋の料理として米の収穫をしながら、おにぎりにして食べられていました。まだ暑さの残る時期には枝豆を入れて晩夏のごちそうご飯に。

作り方：くるみをすり鉢でペースト状にする（すこし荒めにした方が歯ごたえが楽しめる）。洗ったお米に水と調味料、すり潰したくるみを入れて普通に炊く。ご飯が炊き上がってから、茹でた枝豆をまぜて完成。